Modular Cooks

Welkom Terug op de Modular Foodblog! Vandaag een iets  informatiever  onderwerp.  Ik ga het vandaag hebben over een vis die vrij weinig gebruikt gemaakt word. Vandaag gaat het over de “Grouper”! De Grouper is een vis die over het algemeen vaak in Engeland en Brazilië voorkomt. De smaak van een Grouper is eigenlijk vrij identiek aan de smaak van zeebaars of Halibut. de Grouper is een zeer delicaat stuk vis. Alhoewel, hij stevig genoeg is om te kunnen bakken in een pan. De Grouper gaat goed samen met vrijwel ieder gerecht. Deze vis kan zich zowel als bijgerecht tonen of in de spotlight staan van het hoofdgerecht. Persoonlijk ben ik zelf een liefhebber van Vissoepen. De Grouper gaat perfect bij vrijwel iedere soep. Zoals je op de foto hieronder kan zien heb ik een Vissoep gemaakt met overige groenten die ik nog had liggen. Het aanbod naar verschillende variaties gerechten met deze vissoort is zeer aanwezig. Je kan deze vis vrijwel overal kopen. In de supermarkt...

Welkom Terug op de Modular Foodblog! Ook vandaag zal er een editie plaatsvinden die te maken heeft met het reviewen van eten. We gaan vandaag een kijkje nemen naar het eten van de Burgerfabriek in Maastricht. De naam zegt het al maar, het gehele restaurant heeft als concept het creëren van de beste burgers in een hedendaags jasje. Het bedrijf geeft aan dat ze terug naar de basis willen met snelle, verse en smaakvolle producten. Aan deze producten geven ze een moderne draai. Het menu bestaat uit verschillende gerechten…maar niet heel verschillend want het blijven natuurlijk wel allemaal burgers. Dit restaurant serveerde mij een aantal zeer goede gerechten. Ik kan dan ook zeggen dat deze burgers een van de beste burgers zijn die ik ooit heb gegeten. Ik heb bij dit restaurant gekozen voor een klassieke burgen. Aan een echte goede burger hoef je namelijk niet veel doen. De burger was belegd met sla, ui, tomaat, kaas, bacon en een burgerfabriek saus. Op het moment dat ik de burger...

Dag beste lezers, Welkom terug bij onze blog. Deze keer kleine recensie over Happy Italy. Happy Italy is een Italiaans restaurant gelegen in Kerkrade. Een paar maandjes na de opening van het Leisure Dome in Kerkrade, kwam Happy Italy er ook bij. Zij liggen namelijk tegen het Leisure Dome aan. Een perfecte plek voor een restaurant wat snel hun eten aanbiedt. Omdat het mogelijk is om heel snel te dineren, maken veel mensen hier gebruik van na het bezoeken van het Leisure Dome. De rijen staan vaak tot buiten. Het restaurant heeft ook een delivery-service waar ook veel mensen gebruik van maken.  Het restaurant zelf is heel modern ingericht, met nadruk op het Italiaanse interieurdesign. Er is meer als voldoende plaats ter beschikking. Naast de gewone tafels en stoelen, zijn er ook grote banken. Deze banken maakt het dineren wat gezelliger omdat men dichter op elkaar zit. Happy Italy biedt een groot aanbod van pizza's en pasta's aan. Zo zijn bijvoorbeeld alle bekende pizzas...

Dag beste lezers, Deze week heb ik weer een kleine recensie van een restaurant. Een sushirestaurant, dus hopelijk houden jullie van sushi of Aziatische cuisine, wat hier ook beschikbaar is. 2 weekjes geleden heb ik een bezoek gemaakt aan Sushi Vandaag in Heerlen. Sushi vandaag is een redelijk nieuw restaurant in Heerlen. Ze bieden een groot assortiment aan voedsel aan. Zo is er niet alleen sushi te krijgen, maar ook barbecue, wok en teppan yaki. De chef-koks zijn gespecialiseerd in de Aziatische keuken, met in het bijzonder de Japanse haute cuisine. Dus mocht je een liefhebber van sushi zijn, is dit restaurant zeker een aanrader. Bij sushi vandaag is het simpelweg mogelijk om gerechten bestellen. Maar waar de meeste mensen voor komen is het all-you-can-eat menu dat het restaurant aanbiedt. Het is ook mogelijk om hier te lunchen. All-you-can-eat prijzen: Diner: Maandag t/m woensdag: 23 euro per persoon. Donderdag t/m zondag: 25 euro per persoon. Lunch: Maandag t/m zondag:...

“If more of us valued food and cheer and song above hoarded gold, it would be a merrier world.”  ―  J.R.R. Tolkien (Probeer de betekenis van deze quote maar eens te ontrafelen). Welkom terug op de Modular Foodblog! Dit is de tweede editie van Stijn’s Basic Recipes. Recentelijk heb ik geëxperimenteerd met het koken van de perfecte Indonesische babi ketjap. Een echte Babi Ketjap heeft de perfecte balans tussen zoet en pittig. Het gerecht zelf is zeer gemakkelijk te maken en er zitten geen moeilijk stappen bij. Babi Ketjap staat dan ook op de voorgrond van Indonesische recepten. dit is  dan ook 100% een aanrader voor iedereen die een keer Indonesisch eten wilt proberen. Persoonlijk vind ik dit de beste babi ketjap die ik ooit gegeten heb. Ik hoop dat jullie er hetzelfde over denken! Ingrediënten: Babi Ketjap marinade/saus (conimex) 500g Varkenshaas 300g rijst 1 ui 1 prei 1 rode peper wokolie Bereidingswijze: Voeg in een kom het zakje me...

Hoi allemaal! Welkom bij de tweede editie van Dens Nostalgie Rubriekje! Deze week laat ik jullie zien hoe je een heerlijke kip kerrie bereidt! Dit klassieke en heerlijk Surinaams gerecht is makkelijk te bereiden, of je nou met een groep eet of gewoon alleen eet. ☺️ Voor mij is kip kerrie iets waar ik altijd naar uitkeek om te eten als kind. Mijn vader vindt het gerecht niet lekker, dus we aten het alleen maar wanneer hij op zakenreis was. Afgelopen week had ik geen idee wat ik moest maken voor het avondeten en het enige vlees dat ik nog had was een stuk kipfilet. Toen schoot me te binnen dat kip kerrie makkelijk te maken is en na een telefoontje met mijn moeder voor het recept (nog bedankt mam ♡) was ik klaar om te beginnen! De kip kerrie die mijn moeder en oma voor ons maakte was best simpel, zonder enige toevoegingen. Zelf had ik nog een broccoli liggen die bijna op was, dus besloot ik om die erbij te doen. Maar je kunt natuurlijk zelf toevoegen wat je wil! Ingrediënten: ...

In the Heights, you'll see the late nights You'll taste beans and rice - In The Heights , Lin-Manuel Miranda Dag beste lezers! Vandaag begin ik met de eerste editie van Dens Nostalgie Rubriekje. In deze reeks zal ik het hebben over mijn lievelingsgerechten waardoor ik het warm van binnen krijg. Ik zou het ook comfort food kunnen noemen maar dat vind ik minder leuk als Nostalgie Rubriekje ☺️ Vandaag hebben we het over arroz con frijoles , dit betekent 'rijst met bonen' in het Spaans. Mijn moeder komt uit Honduras , dat is een land in Midden-Amerika waar ik zelf ook al een paar keer ben geweest. In geheel Latijns-Amerika is bonen met rijst naast de maaltijd in een restaurant net zo normaal als friet in Nederland. Al is het een heel makkelijk gerecht en krijg je het ook voorgeschoteld als bijgerecht wanneer je bij mensen thuis eet, zijn bonen met rijst toch iets simpels dat mij aan mijn Hondurese afkomst doet denken. Het stuk tekst bovenaan de post komt uit de musica...

We zijn meer dan wat we eten,  maar wat we eten kan ons toch niet helpen meer te zijn dan we zijn. -Adelle Davis (1904 – 1974) (een nutteloze quote om deze blog iets interessanter te laten lijken) Welkom lezers op de Modular Cooking foodblog. Vandaag publiceer ik de eerste editie van Stijn’s Basic Recipes. In deze reeks reviews ga ik het hebben over gerechten die ik recentelijk heb gegeten. Omdat ik momenteel een arme student ben, zal je hier absoluut geen 1 sterren maaltijd vinden. Wat je hier wel kan terugvinden zijn reviews over maaltijden die iedereen in elkaar kan zetten. Vandaag beginnen we met het reviewen van een simpele Nasi. De Nasi bestaat uit zilvervlies rijst, diverse groenten (wortel, ui, prei, rode peper, taugé ), ham, varkenshaas, pindasaus en krupuk (kroepoek). Deze combinatie van smaken zorgt ervoor dat je de onbetwiste smaak proeft van de Aziatische klassieker, nasi. Om deze Nasi te bereiden volg dan deze stappen: Nasi (4 personen, 30 min...