“If more of us valued food and
cheer and song above hoarded gold, it would be a merrier world.”
― J.R.R. Tolkien (Probeer
de betekenis van deze quote maar eens te ontrafelen).
Welkom terug op
de Modular Foodblog! Dit is de tweede editie van Stijn’s Basic Recipes.
Recentelijk heb ik geëxperimenteerd met het koken van de perfecte Indonesische babi
ketjap. Een echte Babi Ketjap heeft de perfecte balans tussen zoet en pittig. Het
gerecht zelf is zeer gemakkelijk te maken en er zitten geen moeilijk stappen bij. Babi Ketjap staat dan ook op de voorgrond van Indonesische recepten. dit is dan ook 100% een aanrader voor iedereen die een keer Indonesisch eten wilt proberen.
Persoonlijk vind ik dit de beste babi ketjap die ik ooit gegeten heb. Ik hoop
dat jullie er hetzelfde over denken!
Ingrediënten:
Babi Ketjap
marinade/saus (conimex)
500g Varkenshaas
300g rijst
1 ui
1 prei
1 rode peper
wokolie
Bereidingswijze:
Voeg in een kom
het zakje met marinadepoeder toe aan 4 eetlepels wokolie. Snij de varkenshaas
in blokjes van 1 cm. Doe de blokjes in de kom met marinade. Snij de ui in
snippers, de prei in ringen en de peper in kleine stukjes.
Voeg toe aan het
marinademengels en zet goed om. Laat 30-60 minuten goed intrekken. Kook de
rijst volgens het voorschrift op de verpakking. Wok het mengsel van varkenshaas
en groente. Als het gaar is voeg je de ketjapsaus met 3 dl water toe, breng het
geheel aan de kook en laat op laag vuur smoren tot de gewenste dikte.
Serveer rijst en babiketjap naast elkaar in een kom!
Ik hoop dat jullie deze review en bereidingswijze van het
gerecht nuttig vonden. Mochten jullie het gerecht zelf proberen te maken en het
lekker vinden laat het ons weten via Instagram of Facebook!
Tot volgende week!
- Stijn
Reacties
Een reactie posten