Modular Cooks

Dag beste lezers! Vandaag nog een van mijn restaurantreviews! Dit keer neem ik jullie mee naar mijn lievelingsrestaurant in Maastricht, FAB. Het is een afkorting voor Famous American Bistro en naar mijn mening verdient het die titel absoluut! Als kind had ik het geluk dat ik vaak naar de Verenigde Staten kon gaan op vakantie, omdat mijn oom een tijdje in Miami woonde. Daarom ben ik best gewend aan het leven in de Verenigde Staten en dan vooral de Amerikaanse restaurants en gerechten! FAB heeft een paar échte Amerikaanse gerechten op de menukaart staan, bereid met verse ingrediënten van lokale winkels en dat proef je! Ik heb een keer met de eigenaar gepraat, een man uit Finland die in de Verenigde Staten heeft gestudeerd. Hij vertelde me hoe veel hij van de smaken begon te houden tijdens zijn studie en hoe hij zijn restaurant begon. Hij heeft duidelijk passie voor zijn werk en dit merk je in zijn gerechten. Hier een klein overzichtje van mijn favorieten! The Sliders! Sliders zijn...

“If more of us valued food and cheer and song above hoarded gold, it would be a merrier world.”  ―  J.R.R. Tolkien (Probeer de betekenis van deze quote maar eens te ontrafelen). Welkom terug op de Modular Foodblog! Dit is de tweede editie van Stijn’s Basic Recipes. Recentelijk heb ik geëxperimenteerd met het koken van de perfecte Indonesische babi ketjap. Een echte Babi Ketjap heeft de perfecte balans tussen zoet en pittig. Het gerecht zelf is zeer gemakkelijk te maken en er zitten geen moeilijk stappen bij. Babi Ketjap staat dan ook op de voorgrond van Indonesische recepten. dit is  dan ook 100% een aanrader voor iedereen die een keer Indonesisch eten wilt proberen. Persoonlijk vind ik dit de beste babi ketjap die ik ooit gegeten heb. Ik hoop dat jullie er hetzelfde over denken! Ingrediënten: Babi Ketjap marinade/saus (conimex) 500g Varkenshaas 300g rijst 1 ui 1 prei 1 rode peper wokolie Bereidingswijze: Voeg in een kom het zakje me...

Dag beste lezers! Vandaag wil ik graag een van mijn lievelingsrestaurants met jullie delen. ☺️ Aangezien ik Japans studeer, heb ik natuurlijk ook een grote interesse in de Japanse keuken. De meesten denken meteen aan sushi, maar hebben jullie al eens ramen geprobeerd? Ramen is een noedelsoep die origineel uit China komt, maar in Japan is het gerecht niet weg te denken! Er zijn talloze variaties ramen en sommige delen van Japan hebben hun eigen specialiteit als het op ramen uitkomt. In Nederland zijn er veel Japanse restaurants waar je ramen kunt krijgen en in steden zoals Amsterdam zijn er zelfs restaurants waar je alleen maar ramen kunt halen! Umaimon is een van deze restaurants en hij is zeker de moeite waard. Umaimon is een vertakking van Takumi Düsseldorf , een kleine restaurantketen met restaurants in Rotterdam, Barcelona, Amsterdam en natuurlijk Düsseldorf. De vestiging in Amsterdam ligt vlakbij het Leidseplein en is heel toegankelijk. Wat Umaimon nou speciaal maakt, is da...

Mocht je jezelf ooit bevinden in Aken en houd je van sushi? Dan is dit de perfecte plek om jezelf te verwennen met sushi! Sushi restaurant Zen Zen. Zen Zen is een van de weinige "kaitenzushi" in Aken. Een kaitenzushi is een sushirestaurant wat het eten serveert op een transportband. Hier is het eten vaak goedkoop en snel ter beschikking. De transportband transporteert het eten langs alle gasten, die gewoon kunnen pakken wat ze willen. In een traditioneel kaitenzushi restaurant kun je simpelweg langs de transportband plaatsnemen. In overige restaurants zijn er tafels langs de band geplaatst. Het is ook belangrijk om bewust te zijn van een aantal regels die van toepassing zijn in een restaurant als deze. Het is namelijk niet toegestaan om borden terug op de band te plaatsen en alleen borden aanraken die bestemd zijn voor eigen consumptie. Dus mocht je ooit een kaitenzushi willen bezoeken, wees dan bewust van deze regels. Het restaurant is nogal aan de goedkope kant. Vergele...

Dag beste lezers! Vandaag wil ik het met jullie hebben over een eetervaring die ik heb opgedaan met de uitwisselingsstudenten van mijn school. In februari ontvangt mijn school weer een lading nieuwe uitwisselingsstudenten die een jaar of een halfjaar hier blijven studeren. Dit keer kwamen er veel studenten uit Korea en doormiddel van een buddy project heb ik ze leren kennen! Op een avond werden ik en een vriendin uitgenodigd om bij de Koreaanse studenten in hun studentenhuis te komen eten. Ze zouden Koreaans voor ons koken en dat leek ons wel leuk om een keer te proberen. ☺️ Toen we eenmaal aankwamen, werden we naar de eetkamer gebracht en werd ons verteld dat we gewoon konden relaxen. We boden aan om te helpen, maar dat was volgens de studenten niet nodig. Na een paar minuten brachten ze een paar redelijk kleine kommetjes naar buiten, samen met de rest van de gerechten. Ze hadden onder andere rijst, Koreaanse pasteitjes, soep en tteokbokki. Tteokbokki is een populair gerecht in K...

Dag beste lezers!  Mijn naam is Paul. Ik zal hier wekelijks blogs posten. Iedere vrijdag publiceer ik blogs die te maken hebben met fitnessfood. Wat dit precies inhoudt zullen jullie later gaan zien. Deze blog zal gaan over Japanse beef burgers. Na een lange dag op school te hebben overleefd, besloot ik om mijzelf een beetje te verwennen. Ik had die dag alleen maar Japanse lessen gevolgd. Hierdoor leek het mij een leuk idee om iets te maken wat met Japan te maken had. Na het overleggen met mijn klasgenoten besloot ik sushi te maken. Nu dat ik eindelijk thuis gearriveerd was, ben ik een beetje gaan researchen naar hoe ik sushi moet bereiden. Welke rijst moet ik gebruiken? Kan ik zomaar alles op de sushi doen? Na wat onderzoek uitgevoerd te hebben, bleek dat de benodigde ingrediënten moeilijk te verkrijgen zijn bij de plaatselijke supermarkten. Helaas toch maar geen sushi. Na deze teleurstelling viel mijn oog op een reclame van de supermarkt: een Japanse beefburger. ...

Hoi allemaal! Welkom bij de tweede editie van Dens Nostalgie Rubriekje! Deze week laat ik jullie zien hoe je een heerlijke kip kerrie bereidt! Dit klassieke en heerlijk Surinaams gerecht is makkelijk te bereiden, of je nou met een groep eet of gewoon alleen eet. ☺️ Voor mij is kip kerrie iets waar ik altijd naar uitkeek om te eten als kind. Mijn vader vindt het gerecht niet lekker, dus we aten het alleen maar wanneer hij op zakenreis was. Afgelopen week had ik geen idee wat ik moest maken voor het avondeten en het enige vlees dat ik nog had was een stuk kipfilet. Toen schoot me te binnen dat kip kerrie makkelijk te maken is en na een telefoontje met mijn moeder voor het recept (nog bedankt mam ♡) was ik klaar om te beginnen! De kip kerrie die mijn moeder en oma voor ons maakte was best simpel, zonder enige toevoegingen. Zelf had ik nog een broccoli liggen die bijna op was, dus besloot ik om die erbij te doen. Maar je kunt natuurlijk zelf toevoegen wat je wil! Ingrediënten: ...